jueves, 31 de diciembre de 2009
LES DEJO UNA DIRECCIÓN¡¡¡¡¡
HOY VISITÉ UNA NUEVA AMIGA, MIMIhttp://365DIASPARAADELGAZAR BLOGSPOT,COM,ELLA ESPERABA MUCHAS VISITAS, BUENO , ES POSIBLE QUE AHORA TENGA MÁS GRACIAS, Y, FELICIDADES
martes, 29 de diciembre de 2009
PASTEL DE POLLO
MASA:1 taza de fécula de maíz(120gr),2tazas de harina(240gr), 200gr de manteca, 3 cucharadas llenasde queso rallado,sal pimienta, 3/4taza de agua.
RELLENO:2 cebollas cortadas en fina juliana, 1 ají cortado en tiritas, 3 cucharadas de aceite, 1/2 cubito de caldo para saborizar, 1 taza de agua, 1 cucharada de fécula de maíz,1/2 pollo hervido y desmenuzado.
MASA .tamizar harina y fecula hacer una corona sobre la mesa en el centro la manteca,queso rallado, sal pimienta, mezclar los ingredientes comenzando por el centro ,agregando el agua ocaldo no caliente, amasar hasta conseguir una masa lisa, dejarla descansar 1/2 hora. RELLENO:rehogar las cebollas y el ají en aceite agregar el cubo de caldo para saborizar, el agua, agregar la fécula diluida en un poquito de agua,cocinar unos 3minutos, agregar el pollo,sazonar con sal y pimienta. estirar 3/4 parte de la masa y forrar un molde enmantecado y enharinadocolocar el relleno, tapar con el resto de la masa y en los bordes hacer un repulgue, pintar con un yema, y hornear por 45´, servir frío o caliente .
Les deseo a todas un FELIZ VEINTEDIEZ¡¡¡¡¡¡¡ ,que cada día nos propongamos a sazonarlo con AMOR, TOLERANCIA y COMPRENSIÓN, UN GRAN ABRAZO PARA TODAS
RELLENO:2 cebollas cortadas en fina juliana, 1 ají cortado en tiritas, 3 cucharadas de aceite, 1/2 cubito de caldo para saborizar, 1 taza de agua, 1 cucharada de fécula de maíz,1/2 pollo hervido y desmenuzado.
MASA .tamizar harina y fecula hacer una corona sobre la mesa en el centro la manteca,queso rallado, sal pimienta, mezclar los ingredientes comenzando por el centro ,agregando el agua ocaldo no caliente, amasar hasta conseguir una masa lisa, dejarla descansar 1/2 hora. RELLENO:rehogar las cebollas y el ají en aceite agregar el cubo de caldo para saborizar, el agua, agregar la fécula diluida en un poquito de agua,cocinar unos 3minutos, agregar el pollo,sazonar con sal y pimienta. estirar 3/4 parte de la masa y forrar un molde enmantecado y enharinadocolocar el relleno, tapar con el resto de la masa y en los bordes hacer un repulgue, pintar con un yema, y hornear por 45´, servir frío o caliente .
Les deseo a todas un FELIZ VEINTEDIEZ¡¡¡¡¡¡¡ ,que cada día nos propongamos a sazonarlo con AMOR, TOLERANCIA y COMPRENSIÓN, UN GRAN ABRAZO PARA TODAS
domingo, 27 de diciembre de 2009
Receta de alfajores
Ingredientes para unos 30 alfajores de 5cm de diámetro:200gr de harina, 300gr de almidón de maíz, 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda, 2 cucharaditas de polvo p/hornear, 200gr de manteca, 150gr de azúcar, 3yemas, 1 cucharada de cognac, 1/2cucharadita de vainilla, ralladura
de 1 limón, dulce de leche para rellenar, coco rallado.Preparación.Tamizar fecula de maíz, harina, bicarbonato, polvo de hornear,aparte batir la manteca, azúcar y agregar las yemas de a una, luego el cognac y poco a poco los elementos secos, la esencia y la ralladura de limón, formar una masa y no amasarla, estirar de 1/2cm de espesor y cortar medallones de 4 cm de diámetro, colocar en chapa sin enmantecar, cocinar en horno moderado 15minutos, formar los alfajores uniéndolo con dulce de leche y colocarle también en los bordes y pasarlos por coco rallado.
sábado, 19 de diciembre de 2009
YA LLEGA LA NAVIDAD¡¡¡¡¡
Estaba pensando cuales eran
las mejores palabras para desearles a cada una de USTEDES, MUCHAS FELICIDADES¡¡¡pero pensándolo, me dije y si esta amistad que se crea a travez del blog,se une en un pedido por todas las mujeres que quieren ser Mamás,ya sea biólogicamente o del corazón,que en esta Navidad logren concretar ese sueño, y pedir también por todos los niños y jovenes de nuestra patria y del mundo que se cumpla uno de sus DERECHOS :el de dormir y descansar dignamente, esto ha sido siempre un desvelo para mi , frente a las distintas aulas que he estado,porque un niño descansa bien, con un sueño reparador cuando tiene buena alimentación, cuando tiene buena salud, cuando tiene un lugar digno donde descansar, cuando tiene su espiritu en paz, cuando tiene una familia que lo contenga, y cuando tiene a sus mayores con responsabilidades asumidas como tales, por esto pido que nos unamos en una oración , FELICIDADES PARA TODAS¡¡¡¡¡
las mejores palabras para desearles a cada una de USTEDES, MUCHAS FELICIDADES¡¡¡pero pensándolo, me dije y si esta amistad que se crea a travez del blog,se une en un pedido por todas las mujeres que quieren ser Mamás,ya sea biólogicamente o del corazón,que en esta Navidad logren concretar ese sueño, y pedir también por todos los niños y jovenes de nuestra patria y del mundo que se cumpla uno de sus DERECHOS :el de dormir y descansar dignamente, esto ha sido siempre un desvelo para mi , frente a las distintas aulas que he estado,porque un niño descansa bien, con un sueño reparador cuando tiene buena alimentación, cuando tiene buena salud, cuando tiene un lugar digno donde descansar, cuando tiene su espiritu en paz, cuando tiene una familia que lo contenga, y cuando tiene a sus mayores con responsabilidades asumidas como tales, por esto pido que nos unamos en una oración , FELICIDADES PARA TODAS¡¡¡¡¡
jueves, 17 de diciembre de 2009
miércoles, 16 de diciembre de 2009
BOLSOS
Hoy tejí este bolsito en algodón rústico, es para una de mis nietas, y comenzé el negro con gris, con rafia, pero cual fue mi sorpresa¡¡¡¡¡...... se terminó la rafia y estoy pensando como completarlo se aceptan sugerencias , es para completar las manijas y cómo lo cierro? les cuento que era un material que tenia hace como dos años y aquí en mi pueblo no lo consigo
sábado, 12 de diciembre de 2009
jueves, 10 de diciembre de 2009
UN RECUERDO DE MI NINEZ¡¡¡
Hoy, me acordaba que cuando tenía unos 12 años, yo leía el libro de doña PETRONA C. DE GANDULFO, era el libro de cocina de mi madre, entonces encontré en YOUTUBE-Doña Petrona-Pan Dulce de navidad(parte 2), un video que debe ser de la década del 60, y me trajo lindos recuerdos, bueno deseando que les sean útiles las recetas de la entrada anterior, un abrazo a cada una de ustedes,
RECETAS DE PAN DULCE Y BUDIN INGLES
BUDÍN INGLES
manteca 100gr.,azúcar 100gr.,ralladura de 1 limón,esencia de vainilla,cognac, harina leudante 180gr.,nueces50gr.,pasas de uva50gr.,frutas secas,huevos2.
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura,la esencia,y cognac agregar de a 1 los huevos, con cuchara mezclar sin batir el harina y las frutas, colocar en 2 moldes enmantecados y enharinados, horno a temperatura media por 30minutos.
PAN DULCE
Preparo esta masa primero:levadura fresca20gr.,leche110cc.,miel 1cda.,harina0000125grtodo a temperatura ambiente, o leche tibia,dejar leudar. Ahora preparo una 2º masa:mezclo harina 000
0,400gr.,sal 1cdita.y en el centro agrego la primera masa ya leudada,disuelvo en 150cc.de leche tibia15gr.,de levadura de cervezay le incorporo a la preparación anterior, junto con 100gr.de azúcar,5yemas,ralladura de 1 limón esencia de vainillay 140gr.de manteca a temperatura ambiente,amasar, dojo leudar este bollo, la desgacifico le agrego frutas secas250gr,(las deje unas horas en cognac),dejo leudar, luego desgacificoy divido las porciones segun quiera el tamaño del pan dulce, pueden ser 2 grandes, dejo leudar nuevamente, y cocino en horno a 170º por 20min.
manteca 100gr.,azúcar 100gr.,ralladura de 1 limón,esencia de vainilla,cognac, harina leudante 180gr.,nueces50gr.,pasas de uva50gr.,frutas secas,huevos2.
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura,la esencia,y cognac agregar de a 1 los huevos, con cuchara mezclar sin batir el harina y las frutas, colocar en 2 moldes enmantecados y enharinados, horno a temperatura media por 30minutos.
PAN DULCE
Preparo esta masa primero:levadura fresca20gr.,leche110cc.,miel 1cda.,harina0000125grtodo a temperatura ambiente, o leche tibia,dejar leudar. Ahora preparo una 2º masa:mezclo harina 000
0,400gr.,sal 1cdita.y en el centro agrego la primera masa ya leudada,disuelvo en 150cc.de leche tibia15gr.,de levadura de cervezay le incorporo a la preparación anterior, junto con 100gr.de azúcar,5yemas,ralladura de 1 limón esencia de vainillay 140gr.de manteca a temperatura ambiente,amasar, dojo leudar este bollo, la desgacifico le agrego frutas secas250gr,(las deje unas horas en cognac),dejo leudar, luego desgacificoy divido las porciones segun quiera el tamaño del pan dulce, pueden ser 2 grandes, dejo leudar nuevamente, y cocino en horno a 170º por 20min.
martes, 8 de diciembre de 2009
viernes, 4 de diciembre de 2009
HOY DON BLOGGER ESTA ENOJADO¡¡¡
ME BORRO EL TITULO, Y ME PUBLICÓ LAS FOTOS EN POSICIÓN HORIZONTAL, DEBE SER QUE ESTAMOS FINALIZANDO EL AÑO Y ESTA CANSADO,HASTA PRONTO, AMIGAS.
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