Aquí van fotos de los budines inglés, hasta que llegue la Navidad hornearé unos cuantos¡¡¡
sábado, 12 de diciembre de 2009
jueves, 10 de diciembre de 2009
UN RECUERDO DE MI NINEZ¡¡¡
Hoy, me acordaba que cuando tenía unos 12 años, yo leía el libro de doña PETRONA C. DE GANDULFO, era el libro de cocina de mi madre, entonces encontré en YOUTUBE-Doña Petrona-Pan Dulce de navidad(parte 2), un video que debe ser de la década del 60, y me trajo lindos recuerdos, bueno deseando que les sean útiles las recetas de la entrada anterior, un abrazo a cada una de ustedes,
RECETAS DE PAN DULCE Y BUDIN INGLES
BUDÍN INGLES
manteca 100gr.,azúcar 100gr.,ralladura de 1 limón,esencia de vainilla,cognac, harina leudante 180gr.,nueces50gr.,pasas de uva50gr.,frutas secas,huevos2.
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura,la esencia,y cognac agregar de a 1 los huevos, con cuchara mezclar sin batir el harina y las frutas, colocar en 2 moldes enmantecados y enharinados, horno a temperatura media por 30minutos.
PAN DULCE
Preparo esta masa primero:levadura fresca20gr.,leche110cc.,miel 1cda.,harina0000125grtodo a temperatura ambiente, o leche tibia,dejar leudar. Ahora preparo una 2º masa:mezclo harina 000
0,400gr.,sal 1cdita.y en el centro agrego la primera masa ya leudada,disuelvo en 150cc.de leche tibia15gr.,de levadura de cervezay le incorporo a la preparación anterior, junto con 100gr.de azúcar,5yemas,ralladura de 1 limón esencia de vainillay 140gr.de manteca a temperatura ambiente,amasar, dojo leudar este bollo, la desgacifico le agrego frutas secas250gr,(las deje unas horas en cognac),dejo leudar, luego desgacificoy divido las porciones segun quiera el tamaño del pan dulce, pueden ser 2 grandes, dejo leudar nuevamente, y cocino en horno a 170º por 20min.
manteca 100gr.,azúcar 100gr.,ralladura de 1 limón,esencia de vainilla,cognac, harina leudante 180gr.,nueces50gr.,pasas de uva50gr.,frutas secas,huevos2.
Batir la manteca con el azúcar, la ralladura,la esencia,y cognac agregar de a 1 los huevos, con cuchara mezclar sin batir el harina y las frutas, colocar en 2 moldes enmantecados y enharinados, horno a temperatura media por 30minutos.
PAN DULCE
Preparo esta masa primero:levadura fresca20gr.,leche110cc.,miel 1cda.,harina0000125grtodo a temperatura ambiente, o leche tibia,dejar leudar. Ahora preparo una 2º masa:mezclo harina 000
0,400gr.,sal 1cdita.y en el centro agrego la primera masa ya leudada,disuelvo en 150cc.de leche tibia15gr.,de levadura de cervezay le incorporo a la preparación anterior, junto con 100gr.de azúcar,5yemas,ralladura de 1 limón esencia de vainillay 140gr.de manteca a temperatura ambiente,amasar, dojo leudar este bollo, la desgacifico le agrego frutas secas250gr,(las deje unas horas en cognac),dejo leudar, luego desgacificoy divido las porciones segun quiera el tamaño del pan dulce, pueden ser 2 grandes, dejo leudar nuevamente, y cocino en horno a 170º por 20min.
martes, 8 de diciembre de 2009
EL ESPIRITU DE LA NAVIDAD¡¡¡¡¡¡
Si, con la colaboración de los más pequeños, comenzamos esta nueva Navidad, teniendo esperanzas que nos traiga a cada uno PAZ, SALUD, y FELICIDAD¡¡¡¡¡¡¡
viernes, 4 de diciembre de 2009
HOY DON BLOGGER ESTA ENOJADO¡¡¡
ME BORRO EL TITULO, Y ME PUBLICÓ LAS FOTOS EN POSICIÓN HORIZONTAL, DEBE SER QUE ESTAMOS FINALIZANDO EL AÑO Y ESTA CANSADO,HASTA PRONTO, AMIGAS.
YA LLEGA LA NAVIDAD¡¡¡¡¡¡¡
EN ESTOS DÍAS QUE LAS HORAS PASAN VOLANDO,ALGUNAS SUGERENCIAS, FELIZ FIN DE SEMANA A TODAS, AMIGAS¡¡¡¡¡¡
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